夏日冷涼卡好：老永順日式菠菜涼麵

寄件者 FatcatFOOD

這幾天本喵為了節能省碳或者貪涼在心中掙扎，最後，還是情不自禁地開了萬惡的冷氣。喔，這一切都在告訴你，要命的夏天又來了！！

既然如此，最近就推出「夏日冷涼卡好」系列美食吧，讓大家可以在炎熱的季節吃到涼透心底，清爽又不會油膩的好東西。

這一篇的美食不是我做的，但也蠻想偷師的，是平常愛去閒逛的平價日式料理店「老永順」，網路上對它的評價大多是生魚片物美價廉且豪爽大塊地嘴巴都塞不太下。這完全正確！不過，除此之外，它的日式涼麵是我夏日光顧時幾乎必點的。

本喵一直很愛吃涼麵，可是對傳統台式涼麵敬謝不敏，原因是我不愛油膩膩嚼勁也不佳的油麵，或許是還沒遇到好的吧，如果有好的歡迎大家推薦。

●好在哪裡？
不過，日式涼麵就成了我最愛的選擇，因為它用的麵條吃起來比較清爽。像老永順的涼麵，用的是自家製的菠菜麵，不但不油還有一點蔬菜的清香，而且細心冰鎮過的麵質彈牙。至於醬汁，用的是柴魚熬出的湯底加上新鮮現磨的wasabi，絕非迴轉壽司店附的那種人工加料很嚴重的偽品，整體吃來甘甜中帶著清新的辛辣感。


當本喵爽快地把麵條拿來浸入充分混勻wasabi與芝麻柴魚湯底的醬汁(日式涼麵的吃法是把麵拿去浸在醬汁裡，而不是拌上去喔)再大口放進嘴哩，感受到醬汁與麵條的味覺層次分明地展開，這甜中帶辣的一味，不就是夏天ㄚㄚㄚ！當然，wasabi老闆通常會給得很海，可視個人耐辣度去調配，不用一定要全部拌進去，否則你可能會想喊出本夏最流行的廣告詞：冷~涼~卡~好：D。

●同場加映
又：吃玩爽辣的涼麵，來碗香甜的味磳湯很搭。老永順的味磳湯也是許多人來此必點，因為大塊魚肉在裡頭，也是很海。吃習慣你會感覺別家的味磳湯都太平淡。

寄件者 老永順涼麵

●帳單：
味磳湯NT$20
菠菜涼麵 NT$90
兩個都便宜海量得不像話。

●店家資訊：
老永順
地址：台北市文山區景興路95號
電話：02-29356164
每周二公休
營業時間：中午十一點半至晚上九點左右